李勇其在厨房烹饪菜肴

自乡村大世界被明确为南宁市新型冠状病毒肺炎密切接触者观察点以来，乡村大世界全体员工都坚守在自己的岗位上，默默奉献着自己的一份力量。想着盒饭如何搭配更营养、变花样地烹饪美味饭菜、心灵手巧设计打包盒……这些都是掌勺厨师们的日常。他们忙碌的身影里，有那么一个人，他总是在得闲的时候，跟在卫监工作人员、医生身后，仔细了解观察点工作进展，沟通客人餐饮需求，他就是乡村大世界的厨师长——李勇其。

“这样的”主动担当

原本大年初一，乡村大世界是有客人预订吃年夜饭的，被确定为观察点后，乡村大世界主动联系客人取消了所有预订。当李勇其被通知取消了围桌时，他非常郁闷地说：“食材我都准备好了！现在剩下这么多，可怎么办？”

当得知乡村大世界是此次疫情密切接触者观察点时，他又来了精神：“那我备的食材又能派上用场了！”期间，公司征求大家的意见，若家里有困难，要及时讲，公司会合理安排。他立即回复到：“我没有意见，原本春节期间就是我们厨师忙活的时候，厨房这块我来负责了！”而后，他立即组织了4名厨师和他一起，在请战书上签上了名字。

“这样的”思虑周全

在进行楼面服务人员安排时，李勇其提出：既然是密切接触者观察点，还是会有感染的风险，所以越少人在岗越好。他建议厨师把送餐的工作一并承担，做完后直接打包，再送至隔离区边界，然后由身穿防护服的工作人员进入隔离区逐一送到客人门口。

好几次，他都候在隔离区的边上，然后等每日查房的医生出来后，就“逮住”医生问东问西，大家还特别奇怪，是不是他觉得心理压力太大，要问医生怎么防护还是有什么其他问题。后来才知道，他担心入住的客人吃不习惯、吃不顺心，所以等查房的医生一出来，第一时间就跟医生套近乎，向医生咨询客人对餐饮有什么反馈以及隔离期间餐饮搭配的注意事项，他非常认真地记下了医生说的每一句话，并对下一次的配餐做相应调整。

“这样的”细心体贴

疫情当前，根据隔离的要求，入住的客人都必须在房间里不能外出，所以一日三餐只能由乡村大世界的工作人员送餐，并按人数分发。李大厨心想：连续14天每日三餐只有盒饭，再好吃的盒饭也没有胃口了吧！他想到医生曾经跟他说过，早餐一定要注重增强客人的免疫力，于是，牛奶、鸡蛋、馒头、包子、粥、饺子、蛋黄酥等等都进入了他的早餐菜单，每天早上他都带着厨师团队想方设法给入住客人搭配各种各样营养可口的早餐。

中餐、晚餐更是品种多样，除了必备的青菜外，酸菜牛肉、香菇炒鸡、青葱炒蛋等等不在话下，每天都换花样，同时发挥广东厨师的特长，每天搭配老鸭汤、红糖姜水等多种不同汤水。连同吃盒饭的工作人员都对李大厨纷纷树起了大拇指，他们都说：跟以前驻守任务相比，这次最大的惊喜就是李大厨的盒饭太好吃啦！

有天中午，有工作人员发现有份盒饭多了几颗红薯，就笑着问李大厨：“你这是给客人开小灶？”他笑着说：“不是，这个入住的客人是位老人，红薯对于老人来讲，可能更有利于排便！我问过医生了，可以吃的！”再后来，只要大家发现盒饭里时不时会多碗汤，多碗鸡蛋面……就知道，这些准是李大厨追在医生后面问到的“小道消息”。

除了是一个专业厨师外，李大厨还是一位热情热心的“全能型选手”！开辟第二隔离区时需要新挖道路，李大厨也上场了，重的石板抬不动，就帮助踩实路面、搬运地毯等；看到工程组维修路灯换灯泡，立即上去扶梯子，完全没有大厨的架子。乡村大世界的李大厨，厨艺颇佳，热情热心，做得了好菜，玩得转管理。在他的带领下，乡村大世界厨师团队每天都热情饱满地服务着这批特殊的客人，陪伴着他们共同度过观察期的日日夜夜！

（通讯员 张鑫 文/图 编辑 龙骏）