特色美食

又是一年清明时，不负春光不负“青”！春天，万物新绿，不吃点新鲜时蔬总感觉有些虚度好时光，而这个时节的水街市场，总不会辜负你的期待，让我们一起来逛逛，看看清明时节吃点啥？

吃口应季菜

番茄的红，南瓜花的黄，艾叶的绿，茄子的紫，总有一种颜色能够让你为之驻足。无论是何种蔬菜，都呈现出一种饱满的状态，让人见之生喜，这个整齐的排列，即使只是看看都有种春天的气息！

水街市场4月份最受人瞩目的“C位”应季菜当选香椿无疑。它含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可以健脾开胃，增加食欲，用香椿炒鸡蛋、拌豆腐都是绝佳的“快手美食”！

“全能蔬菜”南瓜花，金黄鲜艳，清热利湿，增强体质。酿南瓜花、炸南瓜花、蒜蓉炒南瓜花、南瓜花瘦肉汤……哪道才是你的最爱？

艾叶是自然的馈赠。春天的艾叶不仅鲜嫩味美，还有增进食欲、健脾消食的功效，它理气血、祛湿寒的功效，特别适合在清明附近绵雨季节食用。而在广西各地，每到清明前后，都有用艾叶制作糍粑的传统习俗，无愧于这个时节最美味的馋嘴小吃。

春天的竹笋是最美味的，脆嫩多汁，口感极佳。

清明前后除了鲜美的春菜，河里的田螺也到了最肥美的时候。老话说的好“清明螺，赛肥鹅。”清明时的螺肉已经成熟，肉质厚实，此时搭配紫苏、假蒌烹调的做法更是广大南宁市民的最爱。

金灿灿的枇杷寓意着美好与吉祥，果肉柔软多汁，风味鲜美，还可以制成罐头、蜜饯、果膏、果酒与饮料，同时也具备化痰止咳、和胃降气之效。

禁灶寒食

在清明节传统习俗中，也有着吃冷食不起灶的风俗，若想遵循这项传统风俗，也不妨来水街市场购买些熟食或是即食菜。

五色糯米饭作为壮族的特色美食，可谓家喻户晓，植物清香四溢扑鼻，五彩缤纷、晶莹剔透，让人垂涎欲滴。

甜党？咸党？水街市场的艾粑瞬间就能治好你的“选择困难症”！油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，肥而不腴，可爱的“艾粑”正等待着你！

威宁市场公司所属的水街市场承载着无数“老南宁”的美好回忆。多年来，水街市场作为南宁市“文明示范市场”，以丰富的菜品、惠民的价格、贴心的服务，让首府群众的“菜篮子”拎出满满幸福感！

我们在水街市场等你！

（通讯员 范海莹/文 柒红/图）