·伟德BV网页版·ios/安卓/手机版app下载

三抓三促 阳光食材

发布时间:2021-03-12 点击量:

配送现场图片4_副本.jpg

配送现场图片

11_副本.jpg

检测员在检测食材

南宁威宁集团所属威耀供应链公司秉承“阳光威耀 安全食材”理念,全力防范食品安全风险,通过抓源头、成本和管控,促进了食材供应、需求和质量的提升,目前,威耀供应链公司食材配送的|·伟德BV网页版学校达150所,服务师生10多万人。预计至2021年末服务|·伟德BV网页版学校可达到250所左右,并将陆续覆盖全市超过550所|·伟德BV网页版学校,涉及师生人数超30万人。

抓源头,促食材供应

威耀供应链公司强化供应商管理,梳理完善食材采集、入库、储存、配送等各个环节。做到“手续齐全、检验到位、合规有效、保质保量”,以坚持食材“全品类”检验检测,打造“全链条”信息化追溯体系的“双全”举措,确保食材“来源可溯、去向可追、责任可究”。检测食材5241批次,经检测发现农残超标食材10个批次共1.35吨,兽残超标1个批次129公斤,对约20.29吨检测超标、无生产日期、品相不佳等不符合收货标准的食材进行退货和处理。同时,对于不符合条件的供应商实施退出机制,对于存在问题的供应商立即暂停其供应资格。截至目前,已对26家出现农残超标、货不对版、好坏混送等现象的供应商执行停供措施,从源头上确保供应商的安全生产环节符合食品安全要求。

抓成本,促食材需求

威耀供应链公司持续管控食材采购成本,强化采购品类比选。通过公开透明的操作模式、市场化的定价机制和规范化的交易流程,在有效规范食材采购行为的同时,切实提高食材品质,逐步降低食材采购成本。2020年12月,畜类采购量排名前9的商品价格环比下降的有6个,蔬菜类采购量排名前20的商品价格环比下降的达到15个。根据|·伟德BV网页版学校需求多样化的特点,搭建了1000多个单品的食材库,并根据市场供需情况及季节变化进行上架,平均每期上架的食材单品达400个,满足不同|·伟德BV网页版学校的采购及用餐需求。

抓管控,促食材质量

威耀供应链公司严格规范现场管理,员工统一着印有“威耀食材”字样、图案LOGO的服装,佩戴工牌和一次性口罩作业,人员进入仓储配送中心前都要先查验身份,洗手消毒,坚持日清日洁接触食材的各类设备,对周转筐进行回收、清洗、消毒,日均清洗超过3000个;对冷链车进行全面消杀,日均完成消杀达69辆,全面落实各项安全防范措施,提高配送食材质量。在疫情的特殊时期,威耀供应链公司更是严抓安全防控,每周安排全体员工进行新冠病毒核酸检测,累计检测1548人次,接种疫苗160人次。

(覃海兰、梁绍恩/文 梁绍恩/图 编辑 黄欣)

XML 地图